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【牛のフォアグラ】
希少中の希少部位!
部位は膵臓で、牛のフォアグラと呼ばれており、牛一頭から200gぐらいしか取れない希少部位なので市場にもあまり出回りません。
味は濃厚なのにしつこくなく、まったりとした旨みがあります!
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